يعتبر كيك التمر والموز والقرفة واحدة من أنواع الكيكات التي هي غالبا ما تكون موجودة في مناسباتنا و أفرحنا ، والتي بالإضافة إلى الذوق المميز، تحمل العديد من الفوائد الصحية لاحتواء التمر والموز والقرفة، وكلها من المواد الغذائية الغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة للصحة.
بالتفصيل طريقة عمل كيك التمر والموز والقرفة
لا يوجد أجمل من الاستمتاع بطعم الكيك الساخن واللذيذ خلال فصل الشتاء، مع فنجان من القهوة أو الشاي، لزيادة الشعور بالدفء والامتنان والسعادة.
اليوم سنعلمك طريقة تحضير كيك التمر و الموز و القرفة بالتفصيل.
الكمية : 8 شخص | أشخاص وقت التحضير :
المكونات
- كوبين من الطحين
- ثلاث ملعق شاي بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- ملعقة واحدة من كبيرة من قرفة
- واحد ظرف فانيلا
- ¾ كوب سكر بني
- ملعقتين كبيرة سكر ابيض
- كوب واحد من حليب سائل
- ملعقة واحدة كبيرة خل ابيض
- حبتين من البيض
- 180 جرام زبدة غير مملحة
- كوب واحد من تمر منزوع النوى ومقطع لقطع صغيرة
- موزة واحدة مهروسة
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ينخل الدقيق مع مسحوق الخبز مرتين
- في وعاء على النار، ضعي التمر والزبدة والسكر والموز ويحرك حتى يذوب السكر والزبدة جيداً
- يضاف كربونات الصودا مع الانتباه إلى أن الخليط قد يفور قليلا، ثم يحرك ويترك جانبا ليبرد لمدة 10 دقائق
- يخفق البيض والخل والفانيليا في خلاط اليد، ثم يضاف اليه الحليب ويحرك الخليط تدريجيا
- يُضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق ويُحرّك، ثم يُضاف خليط التمر ويُحرّك باستخدام مشبك اليد جيداً حتى تختفي كل الكتل ويكون لديك عجينة الكيك
- يدهن قالب الكيك بقليل من الزبدة ورشي القليل من الطحين، ثم صبي الخليط في القالب وادخليه الفرن المسخن على درجة حرارة 180 مئوية مسبقا على الرف الوسط تحت النار لمدة 40 دقيقة
- لتتاكدي من اكتمال نضج الكيك اغرسي عود خشبي في وسط الكيك ، وفي حال كان ما زال سائلاً اتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق اضافية
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد جيداً، ثم قومي بتزينيه حسب الرغبة وقدميه لضيوفك و لعائلتك و بالصحة و الراحة .