طريقة عمل فطائر البقلة بعجينة الزبادي هي إحدى وصفات المعجنات. التي تعد من بين المواد الغذائية الرئيسية في العديد من الطاولات وفي مناسبات عديدة.
الفطائر عبارة عن معجنات تحتوي على اللحم أو محشوة بالسبانخ أو البقلة. أو الجبن مثل الفيتا أو العكاوي. المعجنات هي جزء من المطبخ العربي ويتم تناولها في مناسبات. وأوقات مختلفة في العراق وسوريا وفلسطين ومصر ولبنان والأردن ودول عربية أخرى.
فطائر البقلة هي واحدة من أقل المعجنات شهرة مقارنة بالسبانخ والجبن. لكنها بالتأكيد لذيذة المذاق ولديها عدد من الخصائص الصحية من حيث. تحسين صحة القلب ومساعدة الأطفال على النمو وفقدان الوزن.
مكونات فطائرالبقلة بعجين الزبادي:
تعلمي معنا اليوم كيفية صنع فطائر البقلة مع خليط الزبادي. واستخدامه ، خاصة خلال موسم البقلة .
المقادير
- 1 كوب طحين.
- 1 ملعقة سكر صغيرة.
- رشة ملح.
- 5 ملعقة صغيرة لبن زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
للحشوة :
- باقة من خضار البقلة.
- 1 حبة بصل يابسة مفرومة.
- رشة سماق.
- رشة حر.
- رشة بابريكا.
- رشة ملح.
- 1 عصير ليمون حامض.
- رشة زيت زيتون.
طريقة التحضير
1- في وعاء ، ضعي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والزيت ، واخلطي جيداً. ثم أضيفي الزبادي تدريجياً ، مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة جداً.
2- غطي العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق ثم سرحيها ورققيها وشكل دوائر فيها .
3- في وعاء آخر ، اخلطي مقادير الحشوة جيدًا حتى تمتزج.
4- املأ كل دائرة بالقليل من الحشوة ، واخبز الفطائر في الفرن المسخن. مسبقًا من الأسفل والأعلى حتى تصبح طرية وذهبية.
5- نخرج فطائرالبقلة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً وتقدم.